都说茶的生命有三次,第一次源于土地,第二次在乎茶农,第三次就是茶人手中。
第一次生命是大自然的给予
(原料是基础)
大自然的阳光、雨露、土壤、云雾成就了茶的第一次生命,酸碱适宜,营养丰富的土壤,温和的气候,荫凉的日光,云雾滋润,吸收天地精华,积蓄能量养分,发出新芽,直到它吸足了营养离开枝头。
第二次生命是匠心独具的制茶师傅
(工艺很关键)
鲜叶离开了树,带着自然的养分,采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻……茶人的双手成就了它,使它成为真正意义的“茶”。虽然看上去只有几个字,挺简单普通的工艺,实际操作过程却不能有半点马虎,茶叶的每一个步骤,这对制茶人的经验要求都是非常高的。
茶叶制作过程看似简单,实则因其天然而奥妙无穷。正应了那句话:“越简单,越不简单。”稍有不慎便是次品,因此茶的第二次生命取决于制茶人。
第三次生命则来自泡茶人
(泡茶人的盛放)
经历过这么多磨炼的茶叶,最终的命运还在于它能遇上一位真正懂它的爱茶人。在茶壶中,茶叶努力地让自己在时间中升华、转化,随着时间的积淀,陈化出不同的香气滋味,只为了最后完美绽放的一刻。
所以,当茶叶在手中时,我们切莫辜负了茶的这次生命!